Easy No Bake Pumpkin Cheesecake Truffles
Bouchées crémeuses et sans cuisson réunissant le cheesecake et les épices de citrouille — idéales pour l’automne et les fêtes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 3 hours
- Yield: 24 truffles
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 tbsp unsalted butter, softened
4 oz (115 g) cream cheese, softened
1/2 cup (120 g) canned pumpkin puree (not pumpkin pie filling)
1 (14 oz) can sweetened condensed milk
1 1/2 tsp pumpkin pie spice
1/2 cup finely crushed graham cracker crumbs (or gingersnaps)
1/3 cup white chocolate chips, melted
Orange food coloring (optional)
Granulated sugar (for rolling)
Instructions
1. Mélanger beurre, cream cheese, purée de citrouille, lait concentré et épices à feu moyen-doux jusqu’à épaississement.
2. Ajouter miettes de biscuits et chocolat blanc fondu.
3. Étaler sur plaque beurrée et réfrigérer 2 h.
4. Former des boules et rouler dans le sucre, puis réfrigérer 30 min.
Notes
Se conserve 2–5 jours au réfrigérateur, 1 mois au congélateur.
Variantes : gingersnaps, cacao, noix concassées.
Option vegan : cream cheese vegan + lait concentré de coco.